Bôla de Atum

Bôla de Atum

Ingredientes:

Para a massa:

1 + 1/2 caneca de farinha de aveia

1 caneca de farinha de amêndoa

1/2 caneca de farinha de espelta

200 ml de leite de aveia (uso os pacotes pequeninos do Aldi)

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

orégãos

2 colheres de sopa de azeite

Para o Recheio:

30gr de alho francês

1 cebola roxa média

1 lata de atum em água

Queijo ralado Muzarella a gosto

4 a 5 tomates cherri, cortados ás fatias fininhas. Gosto de usar aquele mais alongado porque é menos ácido.

Preparação:

Vamos começar pela massa porque o recheio será colocado no meio.

Juntar as farinhas todas e ir acrescentado o leite aos poucos mexendo sempre com a colher de pau para não ganhar grumus.

Acrescentar o fermento, os óregãos e sal a gosto. Como o Atum que vamos colocar no meio, já é salgado tenham cautela no sal.

Eu uso o sal rosa dos Himalaias.

Numa forma, de vossa preferência, coloquem metade da massa.

Á parte, pique o alho francês e a cebola muito picadinhos, fatiem os tomates cherry e disponham por cima da massa que já colocaram na forma.

Espalhem o atum e o queijo por cima, polvilhem com óregãos e coloquem a restante massa por cima, com muito cuidado para não arrastar

o recheio só para um lado. Eu costumo colocar ás colheres devagar e a massa vai 

unindo.

Leve ao forno até ficar cozidinho. Vá testando com o palito. 

Sirva com uma boa salada de alface e tomate.

Leve ao forno até ficar cozidinho. Vá testando com o palito. 

Sirva com uma boa salada de alface e tomate.

Esta receita alia as oleoginosas, fonte nutrientes minerais como o ferro e o cálcio, os cereais, fonte de energia fornecida através dos hidratos de carbono,e os legumes. 

A cebola é rica em minerais como cálcio, potássio e magnésio, possui também grandes quantidades de vitamina C. O Alho francês é rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides. Contudo depois de cozinhado perde muitas propriedades dos seus nutrientes. O Atum é fonte de ómega 3 contudo o atum em lata é rico em sal e por isso deve ser consumido com moderação.